ラオスをはじめとしたメコンの国々の旅行はジャンピングツアー

旅の楽しみの一つは地元の料理ですね。ラオスを訪れた皆さんが、口を揃えて「美味しかった」とおっしゃってくださるラオス料理は、周辺国の様々なテイストを取り入れ独自の文化を作り出した、素朴で優しい味わいになっています。またフランス統治時代の名残のフランスパン（カオ・チー）は周りはパリパリ、中はもちもち、どこで食べるよりも美味しい！と感じる一品です。

 

 

 

 

【ラープ】ラオスの代表的な料理。鳥や魚、豚など、ひき肉にレモン汁、ハーブを混ぜ合わせたもので、ビリっと辛い味付け。

 

 

【カオ・ピアック・セン】にお米で作ったもちもちの麺を鳥の出しで煮込んだスープで食べる、庶民的なヌードルです。

ルアンパバーンではワットシェントーン近くのお店がオススメ。

 

 

【タム・マークフーン（パパイヤサラダ）】細く切った青いパパイヤの皮に、サワガニやトマト、

唐辛子を加えて魚の酢漬け醤油で味付けをしたもの。

 

 

 

【ビアラオ】米を原料としてつくられた、スッキリとしていてコクがある、国内シェア90％以上を誇る、ラオスの代表的なビールです。

ラオスでは、グラスに氷を入れて飲むのが一般的です。これは冷蔵庫が普及していなかった一昔前に、

氷を入れ冷たくして飲むようになったことが始まりだそうです。

 

 

【カオ・ニャオ】ラオスの主食もち米。手でちぎって食べます。

水分は適度に抜けていて、でもパサパサしていない、絶妙な蒸し具合です。

ラープやタム・マークフーンと一緒に食べたり、お味噌などのディップをつけて食べたりします。